• Laura

Recette: Rouleaux de Printemps (végétalien et sans gluten)

Mis à jour : 27 août 2019



On se retrouve sur le blog aujourd'hui pour une recette, celle des rouleaux de printemps. C'est une recette que j'apprécie énormément, saine et savoureuse, qui se décline au grès de vos envies ( et de ce que vous avez dans le frigo).


Je vous livre ici, les ingrédients que j'utilise le plus souvent, mais laissez libre cours à votre imagination ! Vous trouverez un lien juste ici, pour vous aider dans la réalisation de vos rouleaux.







Rouleaux de Printemps (pour environ 8 pièces):


Temps de préparation: 20 minutes



  • Ingrédients:

120 gr de vermicelles de riz (ou haricot mungo)

8 feuilles de riz

Une carotte râpée

Du chou râpé

De l'avocat

Des radis

Du tofu (amande/sésame ici)

Des graines germées

Quelques feuilles de salade

Quelques noix de cajou

1 yaourt de soja

1 c à c. de sauce soja ou tamari

1 c à c. beurre d'oléagineux (cacahuète, amande blanche ou cajou)

1 filet de jus de citron

Un de persil ou de coriandre (ou les deux)

Sel et poivre


  • Instructions

Commencez par la cuisson des vermicelles, en suivant les instructions sur la paquet.

Occupez-vous ensuite de la découpe des ingrédients (carotte, chou, avocat, radis, tofu, salade et noix de cajou).

Plongez ensuite une feuille de riz dans de l'eau tiède, jusqu'à ce qu'elle ramollisse. Posez ensuite la feuille sur un torchon humide et garnissez ! Repliez un côté vers le centre, puis l'autre, et roulez. Répétez l'opération :)

Dans un récipient , mélangez le yaourt avec la sauce soja, le beurre d'oléagineux, le citron, les herbes ciselées et assaisonnez à votre convenance !

Trempez les rouleaux de printemps dans la sauce et régalez vous !!!




En bonus, une petite fiche avec la recette :





N'hésitez pas à me taguer avec le #lauragreenmoon sur Instagram, si vous vous testez la recette, ça me fera très plaisir d'avoir vos retours.


Et vous, vous aimez les rouleaux de printemps ? C'est quoi vos ingrédients secrets ?


Bien à vous,

Laura





19 vues

+ d'inspiration

Tous droits réservés Laura Schwartz 

En CAPE chez Antigone jusqu'au 04/03/2021